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有些產品已經很多年沒有出現在我們的生活中了，但是當所有人都以為它被淘汰了的時候，它卻早就換了一個名字重新出現。廚房家電中，就有非常多的這類例子。

今天我們就來總結一下，那些現在換了名字，曾經紅極一時的廚電——更換名稱后，功能也更符合如今的需求了。

想當年微波爐幾乎成了家家必備的產品，有跟燃氣灶、油煙機一較高低的趨勢。不過后來漸漸被拋棄了，主要原因是它的加熱效果不好！

利用微波引起水分子共振來加熱，速度比任何一種方式都要快。但缺點就是“由內而外”加熱，而且加熱過程中會導致食物內部的水分率先蒸發。

這種加熱方式本來就是違背自然規律的，這導致了用微波爐加熱后的食物口感變得很差。慢慢地，就被時代所拋棄了。

不過它并沒有走遠，而是換了一個名字：光波爐。光波爐的外觀和微波爐幾乎一模一樣，原理卻換成了“烘烤加熱”。這種方式可以保持食物的原汁原味，速度雖然慢了些，卻比微波爐更實用。

二十年前，誰家要是有一臺餐具消毒柜，那絕對是土豪的象征。本以為消毒柜會隨著大家越來越有錢，慢慢走近千家萬戶，卻沒想到走著走著它就沒了。

歸根結底，是餐具消毒柜的功能太單一了。如今，我們更喜歡洗碗機——

和消毒柜一樣，洗碗機也能提供餐具消毒的功能。而且消毒方式更加豐富，除了紫外線消毒、臭氧消毒以外，還有蒸煮消毒、巴氏消毒等多種模式。

功能上也不局限于消毒，還能洗碗（餐具）。和手洗相比，機洗更干凈、更方便、更節省，還有什么理由不選呢？

電磁爐不能說是被淘汰了，只能說不像當年那樣火了。

電磁爐不火，一方面是因為它的使用不是很方便——必須配合平底金屬鍋具才能使用，對鍋具的要求比較高。

另一方面，則是有太多替代品出現。比如各種各樣的多功能電鍋，同樣是用電，多功能電鍋能烤、能煎、能煮、能涮，比電磁爐功能多，還比電磁爐便宜。

想要用鍋做飯，可以考慮電陶爐。電陶爐的發熱原理是電阻絲發熱，對鍋具沒有要求。現在很火爆的網紅玻璃鍋，就只能放在電陶爐上使用。

寫到這里了我才想起來，我家櫥柜里還放著一臺豆漿機呢！要不是仔細想，早就把它忘掉了。

和前面幾種產品一樣，豆漿機被淘汰，也是因為功能太單一。除了磨豆子以外，幾乎啥都干不了。但誰會愿意花幾千塊錢買一個只能磨豆漿的機器呢？用這錢買成品豆漿，能喝幾十年。

如今也有研磨機器，叫“破壁機”。豆漿機能做的事情，破壁機都能做——磨豆漿、加熱，是破壁機的基礎功能。

豆漿機做不到的事情，破壁機一樣能做。破壁機的研磨力度更大、研磨效果更好。果汁、肉餡、嬰兒輔食，都可以用破壁機來完成。最關鍵的是，破壁機的價格，和豆漿機相差無幾。

從我記事開始，我家就有一臺電飯煲。一直用了幾十年，后來壞掉了，我家就再也沒買過電飯煲。因為我們有了更好的選擇——電高壓鍋。

電高壓鍋，首先它是一個高壓鍋。平時用來燉肉、燉菜，都是輕輕松松的。

而且和傳統明火高壓鍋相比，電高壓鍋要更省事、更安全。插電后就不用管了，自己放氣、泄壓、加熱。完全不用擔心會向明火高壓鍋一樣，稍不注意就爆炸。

關閉壓力功能，它就變成了一個普通的電飯煲。電飯煲能做的事情，它都能做。燜米飯、熬粥、煲湯，樣樣都拿手。

現在還有一些電壓力鍋更高級，自帶微壓功能。就是在電飯煲模式下，也提供一定的壓力。在這種小壓力下燜出來的米飯，口感和味道都會更好。

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